Nuestras parcelas se encuentran principalmente en las comunas de Pescadoires y Lagardelle, ubicado al oeste de la ciudad de Cahors. El dominio rodeado por el río Lot cubre aproximadamente 13.16 hectáreas.
El suelo está formado por sedimentos de arcilla y piedra caliza, arcillo silíceo que constituye un lugar favorito para la elaboración de un vino de alta calidad.
Hileras de vides aradas o punteado con plantas, se permitirá la regulación del vigor de la planta de acuerdo a los sedimentos de la tierra utilizable. Esta técnica es ampliamente utilizada, permitirá que el productor para obtener una calidad óptima de material esencial de uva en el diseño de un gran vino.






Cepa


Auxerrois, también llamado cot negro o Malbec es fundamental para el desarrollo del vino de Cahors. Esta planta vigorosa con la característica especial de producir una profunda alineada de vino negro, exteriorizando el suelo y le da al vino un buen potencial de envejecimiento siguientes tipos de vinificación y crianza.

Merlot, Cabernet primo y Carmenere, demasiado poderoso y ampliamente utilizado en el entorno de Burdeos trae en Cahors vino redondez y flexibilidad mientras se libera aromas frutales y leñosos.



Malbec Merlot


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Cultivo del viñedo


Nuestras parcelas son arados con regularidad y defoliadas, el excedente de las uvas inmaduras se extraen de la uva vides sobrecarga (la llamada vendimia verde) para garantizar el mejor producto de calidad para el diseño óptimo de vinificación. Estos métodos tradicionales se aplican durante varios años. Para hacer frente a las enfermedades que podrían sufrir la vid, la aplicación de tratamientos vitícolas hecho cuidadosamente y puntuada.